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本文目录
主料 ：鸭舌600g黄豆芽250g
辅料 ：姜适量盐适量味精适量
步骤
1.黄豆芽洗净待用
2.锅里加适量水烧开，放鸭舌进去焯上几分钟再捞出来
3.炖锅里加入适量水 ，鸭舌拍块姜进去
4.将鸭舌倒进去炖上个一个多小时
5.鸭舌汤炖好后倒一部份到小锅里面 ，家大全再下豆芽进去煮
6.待豆芽煮熟时 ，法鸭加盐和味精调好味即可
配料:鸭舌,做法料酒,生抽,老抽,大豆色拉油 ，麻油 ，味精(可用鸡精),白糖,十三香.（如果不用十三香）可以用大蒜 ，葱，姜 ，红辣椒干 ，面粉。盐 ，冰糖 。制作 ：
1.葱切断，姜切片 ，大蒜拍扁 ，红辣椒干一切二 。
2.锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉 。
3.锅内倒入清水 ，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份 。
4.炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干 ，大蒜 ，葱段 ，姜片放入 ，翻炒片刻 ，待炒出香味后将大蒜 ，葱段 ，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖 ，酱油 ，料酒，盐 ，少许水改用中火煮沸后 ，调成小火闷煮约二十分钟 ，将汤汁尽可能的收干 ，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌
鸭舌30只 、京葱花40克 、青蒜块40克 、大蒜头片少许 、黄酒7.5克、盐6.5克 、醋少许 、味精少许 、菱粉20克 、清汤100克 。
＜美食做法＞
1 、将鸭舌放在开水锅里煮熟后捞出 ，再放入冷水过一过 ，取出 ，抽去脆骨 ，只留舌尖 。
2 、将大蒜头片 、青蒜 、葱花 、盐 、酒、醋 、温菱粉 、味精调在小碗里 。
3 、用净锅，下猪油250克烧热 ，将鸭舌倒入一过 ，再倒出 ，滤去油 ，仍回原锅 ，随即加小碗调料，迅速爆炒几下 ，使调料裹在鸭上,即可起锅.
关于本次鸭舌的家常做法和鸭舌的家常做法大全的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴 。
(责任编辑：悦刻正品直通车)
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